Cliquer sur un menu pour le visualiser SAINT VALENTIN
SAINT VALENTI (49,00 €)
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Menu Bois Doré (46,00 €)
Menu Gourmand (39,50 €)
Menu du Marché (27,50 €)
Formule 18,50 (18,50 €)
Menus in english
Click on menu to see it SAINT VALENTIN
(49,00 €)
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Bois doré Menu (46,00 €)
Gourmet Menu (39,50 €)
Market Menu (27,50 €)
lunch and dinner special (18,50 €)
|
Menu Gourmand
39,50 €
Mise en Bouche
Trilogie de Saint-Jacques en persillade dans leur coquille
ou
Crevettes croustillantes sur cheveux d'anges du potager, Chantilly d'Espelette
ou
La Salade du Bois Doré en déclinaison Gourmande
(Foie Gras de Canard en Terrine,
en Crème Brûlée et Brochette de Magret de Canard fumé)
ou
La grande Assiette d'os à Moelle, ses croûtons et fleur de sel
ou
Tarte fine aux Cèpes, son escalope de Foie gras Poêlé
Cabillaud en croûte d'Amandes Endives caramélisées, purée à l'ancienne
ou
Risotto en duo de Gambas et Saint-Jacques, jus de crustacés,
quelques Coquillages
ou
Noisette de Filet de Boeuf au Porto,
Gratin Dauphinois
ou
Côte de Cochon Ibérique, jus corsé, Frites de Panisse
Saint-Nectaire Fermier, sa gelée au Gingembre
ou
Dessert
Choix de Desserts sur notre Carte:
La Fondue au Chocolat et sa brochette de Fruits Frais
ou
Le Baba au Rhum, Chantilly et sorbet Ananas
ou
Le Moelleux Chocolat chaud, crème Anglaise
ou
Gaufre tiède, Chocolat et Chantilly
ou
Tarte fine aux Pommes caramélisées
ou
Fromage blanc, coulis de fruits rouges
ou
Duo glacé façon Vacherin
ou
Panna Cotta à la Vanille
ou
La coupe Colonel, sorbet citron et Vodka glacée
ou
La coupe Williamine, sorbet et Alcool de Poire
ou
Mousse au Chocolat, craquant de Praliné façon Crunch
et sa bille de Chocolat blanc
ou
Le Café gourmand (Suplt. menu 2 €)
ou
Le Nougat glacé
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Menu Bois Doré
46,00 €
Mise en Bouche
Salade tiède de Homard, Bille d'Avocat en gelée
ou
Foie Gras de Canard mi-cuit, confit de Figues, toasts briochés
et son Verre de Muscat
ou
Vol au vent de Saint-Jacques et Coquillages
ou
Les Six Huitres Fines de Claires N°2
Le Tournedos Rossini
ou
Le loup en Croûte de sel et graines de Fenouil
ou
Le Loup Grillé au Fenouil, Frites de Panisse
ou
Mitonnée de Homard et petits crustacés, Ravioles aux Truffes (supt.6€)
ou
La Côte de Boeuf sur le Gril, sauce Tartare (Pour 2 Personnes)
or
Selle d'Agneau, jus corsé, Gratin Dauphinois
Assiette de l'Affineur et sa Verdure
ou
Dessert
Le Choix de Desserts sur notre Carte:
La Fondue au Chocolat et sa brochette de Fruits Frais
ou
Le Baba au Rhum, Chantilly et sorbet Ananas
ou
Le Moelleux Chocolat chaud, crème Anglaise
ou
Gaufre tiède, Chocolat et Chantilly
ou
Tarte fine aux Pommes caramélisées
ou
Fromage blanc, coulis de fruits rouges
ou
Duo glacé façon Vacherin
ou
Panna Cotta à la Vanille
ou
La coupe Colonel, sorbet citron et Vodka glacée
ou
La coupe Williamine, sorbet et Alcool de Poire
ou
Mousse au Chocolat, craquant de Praliné façon Crunch
et sa bille de Chocolat blanc
ou
Le Café gourmand (Suplt. menu 2 €)
ou
Le Nougat glacé
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Menu du Marché
27,50 €
Mise en Bouche
Une Assiette à la Campagne...
Chorizo Ibérique, Jambon San Daniel, Rosette, Mousse de Canard
Fine Baguette grillée
ou
Croustillant de Chèvre, Méli-Mélo d'endives, Betterave et
Jeunes pousses d'épinard
ou
Effilochée de filet de Harengs, vinaigrette de pomme de terre
ou
Tartelette au Poivron en écailles de Chorizo
Mousseline de Pois Cassés, saucisse de Toulouse flambée au Cognac, quelques croûtons
ou
Tagliolini au Saumon frais
ou
Emincé de Volmaille au Marsala, Champignons, Frites de Panisse
ou
Filet de Daurade Royale, sauce au Noilly, Linguines et petits légumes
Chèvre frais Mariné à l’huile d’olive et aux herbes
ou
Panna Cotta à la Vanille
ou
Fromage blanc, coulis de Fruits Rouges
ou
Duo Glacé façon Vacherin
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Menu Gourmand
39,50 €
Pre-Starter
Trilogy of Saint-Jacques in their shells with parsley
or
Crispy Shrimp, vegetables Chantilly d'Espelette
or
The Gourmet Salad « Bois Doré»
(Duet of Home made Foie Gras in Terrine and in Burnt
Creme and Smoked Duck Brest Skewers)
ou
The big bone marrow platter with croûtons
or
Pie with Mushrooms and Foie Gras hot
Cod Fish, caramelized endives, Mashed potatos
ou
Creamy risotto with Prawns and Scallops
ou
Coast of the Iberian pig and Fries Pannisse
ou
Beef Tanderloin, Porto sauce, gratin Dauphinois
Saint-Nectaire Fermier, ginger jelly, some seasonal leaves
or
Dessert
Your choice of desert from our menu:
Hot Chocolate dip, skewered fresh fruits
or
Rhum Baba, wipped cream, pineapple sorbet
or
Hot Chocolate cake, Vanilla freshness
or
Warm Belgium Waffle, Chocolate sauce, Whipped
or
Thin caramelized Apple pie
or
Cottage cheese with red berry coulis
or
Iced cream with Meringue
or
Vanilla Panna Cotta
or
Lemon sorbet with Vodka
or
Pear sorbet and pear Brandy
or
Chocolate Mousse and Praline
or
Gourmet Coffee (Additional Euros 2)
or
Iced Nougat
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Menu Bois Doré
46,00 €
Prestarter
Lobster Salad
or
Duck foie gras Fig chutney and a little Glass of Muscat
or
Puff pastry with Scallops, Mushrooms, cream sauce and Shells
or
Six oysters Fines de Claires n°2
Beef tenderloin with melted foie gras
or
Sea bass in salt crust with fennel seeds
or
Grilled sea bass with fennel and fries Panisse
or
Lobster simmered and small crustaceans Truffle Ravioli (additional euros 6.)
or
Beef Rib on the Grill, Tartare sauce (for 2)
or
Saddle of Lamb, Gratin Dauphinois
Our selection of cheeses, with salad
or
Dessert
Your choice of desert from our menu:
Hot Chocolate dip, skewered fresh fruits
or
Rhum Baba, wipped cream, pineapple sorbet
or
Hot Chocolate cake, Vanilla freshness
or
Warm Belgium Waffle, Chocolate sauce, Whipped
or
Thin caramelized Apple pie
or
Cottage cheese with red berry coulis
or
Iced cream with Meringue
or
Vanilla Panna Cotta
or
Lemon sorbet with Vodka
or
Pear sorbet and pear Brandy
or
Chocolate Mousse and Praline
or
Gourmet Coffee (Additional Euros 2)
or
Iced Nougat
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Menu du Marché
27,50 €
pre-Starter
Rustic Plate...
Chorizo Ibérique, San Daniel Ham, Rosette, Duck Mousse, Toast
or
Medley Endive and beet, warm goat cheese pocket, baby spinach
or
Herring fillets potato vinaigrette
or
Chorizo and pepper tart
Split peas pureed, Toulouse sausage
or
Tagliatelle with fresh Salmon
or
Minced chicken Marsala, Mushrooms and fries Panisse
or
Fillet of sea bream Noilly sauce, Linguine and Vegetables
Fresh Goat Cheese in Herb Oilwith lettuce in Balsamique Vinaigrette
or
Valilla Panna Cotta
or
Cottage Cheese with red berry coulis
or
Duo Sorbet as Vacherin
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Formule 18,50
18,50 €
1 STARTER* AND 1 DISH*
OR
1 DISH* AND 1 DESERT*
WITH A GLASS OF WINE
* TO CHOOSE IN OUR MARKET MENU
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